Lista de recetas

Las recetas marcadas con V son veganas. Todas las demás, vegetarianas.

PANES

• Pan de harina de algarroba y nueces (en panificadora). (V)
• Pan blanco con semillas de amapola (en panificadora). (V)
• Pan integral de hamburguesas (con y sin panificadora) (V)

PASTELES SALADOS, PIZZAS Y EMPANADILLAS

• Empanadilla universitaria.
• Pastel de verduras crujiente.
• Pizza de hojaldre de calabacín 
• Pizza de polenta y pesto verde.
• Pizza de verduras.
• Quiché de corazones de alcachofa 
• Spanakopita (Empanadillas de espinacas) 
• Tarta de verduras

SOPAS FRÍAS Y GAZPACHOS

• Ajoblanco de coco (V)
• Gazpacho de sandía (V)
• Borsch frío lituano

PLATOS PRINCIPALES

• Albóndigas de espinacas y tofu (V)
• Alubias a lo pobre (V)
• Asado de patata y calabacín (V)
• Arroz huertano (V)
• Arroz y alubias con nabos y acelgas (V)
• Arroz con alioli
• Arroz con curry y setas shiitake (V)
• Berenjenas "adobás" (V)
• Bolani - Cometas en el Cielo 
• Bolitas de mijo
• Canelones (V)
• Canelones Rossini (V)
• Carpaccio de champiñón con limón (V)
• Champiñones rellenos de mijo 
• Chimichanga 
• Crema de nabicol y zanahoria (V)
• Crema de calabaza
• Crema de calabaza y quinoa (V)
• Coliflor con bechamel
• Coliflor con patatas y guisantes (V)
• Ensalada con alubias
• Ensalada colorida de bulgur (V)
• Ensalada de pasta, fruta y nueces (V)
• Ensalada de calabacín con salsa de aguacate (V)
• Espinacas y patatas al plato con huevo
• Espinacas con queso hindú o tofu (V)
• Gachamiga blanda (V)
• Gachamiga dura (V)
• Gazpacho manchego (V)
• Guiso de setas (V)
• Hummus de pimientos asados (V)
• Huevos de la abuela Pancharra
• Judías verdes y habas con salsa de yogur
• Kao pad de trigo 
• Lentejas sin "oing" (V)
• Morcilla de verano (V)
• Olla de trigo (V)
• Pencas rellenas
• Potaje de garbanzos
• Revuelto de acelgas (V)
• Risotto de calabaza (V)
• Sopa minestronne (V)
• Tofu a la naranja 
• Tortilla de patatas vegana (V)
• Tortitas de acelgas
• Tres pisos envueltos 
• Trigo con verduras (V)
• Trilogía de verduras (V)
• Zarangollo de calabacín

BOCADILLOS, HAMBURGUESAS Y SIMILARES

• Bocadillo de hummus, tomate, canónigos y huevo.
• Hamburguesas de remolacha y garbanzos (V)
• Hamburguesas vegetales
• Rollitos de puerro (V)

DULCES Y POSTRES

• Bizcocho de crema de whisky
• Bizcocho de dátiles, nueces y chocolate. 
• Bizcocho marmolado de harina de algarroba
• Bizcocho vegano de chocolate (V)
• Bizcocho de zanahoria y nueces 
• Bolitas de zanahoria y coco (V)
• Bombones de zanahoria y coco (V) 
• Clafoutis de cerezas 
• Cookies de corn flakes y chocolate (V)
• Crepes con chocolate
• Granada con vino (V)
• Kringle de chocolate
• Melocotones de Cieza con vino (V)
• Mousse vegano de chocolate - Como agua para chocolate (V)
• Muffin de arándanos, chocolate blanco y avena (V)
• Mug cake vegano de chocolate (V)
• Pudding de chía y cocorroba (V)
• Rollos de canela 
• Rosas de hojaldre y manzana (V)
• Rosquillas de hojaldre y chocolate (V)
• Tarta de fresones y mandarina (V)
• Tartaletas de mandarina, kiwi y almendra (V)
• Yogur de anacardos (V)
• Yogur indio de mango o Shrikhand de mango (V)

HELADOS

• Helado de chocolate (V)

SALSAS

• Ajonesa vegana (V)
• Dip vegetal (V)
• Salsa de almendras (V)
• Veganesa de zanahoria (V)