Coliflor con patatas y guisantes

Otra receta de coliflor para estos días de frío que hace últimamente. Y es que llegas a casa y te apetece comer caliente, que ya bastante bajan fuera las temperaturas. Pero como tampoco hay que pasarse por aquello de que la navidad está a la vuelta de la esquina, preparamos esta receta super fácil y rica sin exceso de calorías. Además, la cayena le aporta un toque picante que logra un contraste riquísimo. ¡A disfrutar!

INGREDIENTES (para dos personas):

• 2 cucharadas de aceite.
• 1 cebolla pequeña
• 1 patata grande
• 1 cayena
• 1 tomate rayado
• 100 gramos de guisantes (yo usé de los congelados)
• Media cucharadita de comino en grano.
• Un poco de pimienta
• 1 cucharadita de cúrcuma
• Medio vaso de agua.
• Sal

PASO A PASO:

• Primero vamos a dejar todos los ingredientes preparados. Sacar los guisantes del congelador.Lavar y rallar el tomate. Partir la cebolla en trozos pequeños. Pelar la patata y partirla en dados. Separar los "arbolitos" de la coliflor y lavarlos.
• Una vez que tenemos todos los ingredientes listos, empezamos. En una olla, ponemos el aceite y cuando esté caliente, añadirmos la cebolla y la cayena. 
• Cuando empiece la cebolla a estar transparente, echamos los guisantes, el tomate rayado y la patata en trozos y le damos una vuelta. Dejamos unos 3 o 4 minutos, removiendo frecuentemente. 
• Pasado ese tiempo, añadimos el agua con la cúrcuma disuelta y echamos también la coliflor. Echamos las especias y dejamos hacer. En mi caso, utilicé una olla rápida, a fuego lento, cerrada durante 10 minutos.
• Sacar y servir. Comer caliente.